Beschreibung

Sie erhalten ein Glas Bienenhonig, aus 2023, aus dem Schulgarten der GS Lichtendorf am Standort Sölderholz.

Die Auslieferung erfolgt durch uns in der Schule am Standort Sölderholz oder nach Absprache.

 

Kühl und trocken lagern. Vor Sonne schützen. Kann ab dem dritten Lebensjahr genossen werden. Für Schwangere nicht geeignet.

Kristalisation

Die Industrie filtert Honig meist extra fein und entzieht ihm Pollen. So bleibt der Honig länger flüssig, verliert aber auch wertvolle Inhaltsstoffe. Deswegen kristalisiert unser Honig schneller. Wir sieben den Honig mit einem speziellen Doppelsieb vor dem Abfüllen.

Wie wird Honig wieder flüssig?

Kristallisierter Honig hat geschmacklich keine Nachteile. Im Gegenteil ähnelt er im Aroma frischem Honig aus den Waben. Wer dennoch Wert auf eine cremige Konsistenz legt, kann Honig langsam im Wasserbad erwärmen. So verflüssigt sich seine feste Struktur und das Naturprodukt wird wieder streichfähig.

Die Temperatur von 40 Grad sollte nicht überschritten werden und ständiges Rühren ist dabei zu empfehlen. Zuviel Hitze zerstört die gesundheitsfördernden Stoffe des Naturproduktes. Auch eine Erwärmung in der Mikrowelle ist nicht zu empfehlen.

 

Auch weiße “Flecken”/”Rückstände” sind unbedenklich. Hier handelt es sich um Kristalisation oder auch feine Wachsreste. Wir filtern und/oder erhitzen den Honig nicht. Er wird vor dem Abfüllen gesiebt.